DULCE RECETAS 

Por acá dejando  algunas recetas deliciosas 

quesillo 

ingredientes 

2 tasas de leche en polvo

1/2 de azúcar

1 taza de agua

6 huevos 

preparación

caramelo : 

en una olla colar el azúcar con las 4 cucharadas de agua . cocinar a fuego mínimo hasta obtener un caramelo rubio. No remover para evitar que se cristalice . TRUCO: si ves que esta muy espeso, puedes ir agregando cucharadas de agua caliente e ir removiendo con paleta de madera para incorporar bien. Eso evita que se queme . verter en la quesillera y esparcir por fondo y bordes (hay quienes lo hacen directamente en la quesillera , es otra opción . dejar reposar mientras preparan la mezcla del quesillo.

Quesillo:

Licuar los huevos por  1 minuto, agregar azúcar, luego ir incorporando la leche en polvo alternando con el agua , al final, esencia de vainilla y ron al gusto .

cocción:

Opcional 1

 en un horno a baño de maría por 1 hora y media agregar un chorrito de vinagre al agua del baño de maría para proteger el molde .

Opción 2

colocar la quesillera dentro de la olla de presión y ponerle peso arriba (para que no flote excesivamente), agregar agua hasta 3/4 del nivel de la quesillera y cocinar por 30-40 minutos después de que empiece a sonar la olla.